Food Recipes
สูตรอาหาร
Jackfruit Curryแกงขนุนใส่หมู
4543
- Green Jackfruit 2 cans
- Pork ribs 300 gram
- 5-10 Cherry tomatoes or tomatoes
- Acacia pennata 1/2 cup (If you can get it)
- Roughly cut spring Onion and coriander
- 5-10 Dry Chillis
- 3 cloves of garlic
- 3 shallots
- 1 lemon grass
- Shrimp paste 1 teaspoon
- Salt 1 teaspoon
- 2 tablespoons of vegetable oil
- Fish sauce 2 tablespoons
- Water 2 cups
- ขนุนกระป๋อง 2 กระป๋อง
- ซี่โครงหมูสับ 300 กรัม
- มะเขือเทศลูกเล็ก หรือลูกใหญ่หั่นเป็นชิ้น
- ชะอม 1/2 ถ้วย (ถ้ามี)
- ต้นหอมผักซีหั่นละเอียด
- พริกแห้ง 5-10 เม็ด
- กระเทียม 3 กลีบ
- หอมแดง 3 หัว
- ตะไคร้ 1 หัว
- กระปิ 1 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง
1. Make the curry paste by mixing the dry chili, garlic, lemon grass, shrimp paste and salt.
2. cut the jackfruit roughly.
3. Heat the pot, when hot add 2 tablespoons of vegetable oil and the curry paste, stir for 2 mins then add pork ribs and stir for a further 5 mins 4. add 2 cups of water and cook until pork ribs are tender, add the jackfruit and cook for about 10-15 mins.
5. Add tomatoes, acacia pennata and spring onion, stir well and leave for 2 mins then add coriander and take off the heat. Serve with sticky rice or cooked rice.
1. โขลกพริกแกงให้ละเอียด
2. เปิดกระป๋องขนุนล้างน้ำสะอาดสองครั้ง หั่นเป็นชิ้นพอคำ
3. เมื่อได้พริกแกงแล้ว ตั้งหมอให้ร้อนใส่น้ำมันพืชลงในหมอ รอให้น้ำมันร้อนใส่เครื่องแกงลงไปผัดจนหอม จากนั้นใส่ซี่โครงหมูลงไปผัดประมาณ 5 นาที จากนั้นเติมน้ำเปล่าต้มจนซีโครงหมูเปื่อย หลังจากนั้นใส่ขนุนที่เตรียมไว้ ต้มจนขนุนสุขนิ่ม
4. ใส่มะเขือเทศ, ชะอม, ต้นหอม คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ประมาณ 2-3 นาที ใส่ผักซีแล้วปิดไฟพักไว้ รับประทานกับข้าวเหนียว หรือข้าวสวยร้อน จะอร่อยมาก
2. cut the jackfruit roughly.
3. Heat the pot, when hot add 2 tablespoons of vegetable oil and the curry paste, stir for 2 mins then add pork ribs and stir for a further 5 mins 4. add 2 cups of water and cook until pork ribs are tender, add the jackfruit and cook for about 10-15 mins.
5. Add tomatoes, acacia pennata and spring onion, stir well and leave for 2 mins then add coriander and take off the heat. Serve with sticky rice or cooked rice.
1. โขลกพริกแกงให้ละเอียด2. เปิดกระป๋องขนุนล้างน้ำสะอาดสองครั้ง หั่นเป็นชิ้นพอคำ
3. เมื่อได้พริกแกงแล้ว ตั้งหมอให้ร้อนใส่น้ำมันพืชลงในหมอ รอให้น้ำมันร้อนใส่เครื่องแกงลงไปผัดจนหอม จากนั้นใส่ซี่โครงหมูลงไปผัดประมาณ 5 นาที จากนั้นเติมน้ำเปล่าต้มจนซีโครงหมูเปื่อย หลังจากนั้นใส่ขนุนที่เตรียมไว้ ต้มจนขนุนสุขนิ่ม
4. ใส่มะเขือเทศ, ชะอม, ต้นหอม คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ประมาณ 2-3 นาที ใส่ผักซีแล้วปิดไฟพักไว้ รับประทานกับข้าวเหนียว หรือข้าวสวยร้อน จะอร่อยมาก
Comments